Je constate depuis quelques temps une nouvelle mode consistant à prôner une alimentation exclusivement composé d’aliments crus et des jeûnes, de nombreuses personnes arrivent aujourd’hui avec cette demande en consultation mais jeûner et consommer uniquement du cru est il gage de bonne santé ? NON
Tout est une question d’équilibre.
Le jeûne
Jeûner possède des vertus pour certaines personnes, certain métabolisme mais le jeûne n’est ABSOLUMENT PAS recommandé pour tout le monde, personnellement je ne suis pas une adapte de cette pratique que j’estime aujourd’hui être la plupart du temps plus un effet de mode qu’un "acte thérapeutique."
Dans certains cas le jeûne peut être recommandé mais de manière spécifique et adapté.
J’insiste sur le fait que cette pratique ne concerne pas tout le monde et peut s’avérer dangereuse.
Le jeûne sec par exemple peut être catastrophique et je le déconseille fortement.
Quels sont les bienfaits potentiels d’un jeûne ?
Le jeûne se pratique depuis des milliers d’années Pierre Valentin Marchesseau fondateur de la Naturopathie.
Il existe différents jeûnes :
– le jeûne humide qui consiste à ne consommer que de l’eau fraîche en cas de soif et de l’eau tiède salée
– le jeûne sec qui consiste à ne rien boire ni manger
Le but du jeûne
Forcer et d’accélérer le nettoyage des « toxines ».
En Naturopathie, la notion de toxine est essentielle. Une personne, qui n’élimine pas ou mal, est une personne potentiellement plus exposée à certaines maladies et aux déséquilibres.
Physiologiquement, que se passe t-il ?
Durant les 3 à 5 premiers jours, l’arrêt de la prise de nourriture met votre organisme en acidité.
C’est la période la plus difficile. Des douleurs et inflammations peuvent apparaître, des nausées, un état émotionnel difficile à gérer,…
Après cela, physiologiquement un repos va s’installer, une période d’élimination douce va débuter. L’équilibre psychologique devrait revenir à cette période.
Les bienfaits d’un jeûne sont donc les suivants :
- élimination des toxines
- renforcement des défenses immunitaires
- système digestif au repos
- psychologiquement : sérénité & apaisement
Avant d’entamer un jeûne, il est fortement recommandé de se préparer et d’être suivi.e.
Demander l’avis de votre médecin traitant au préalable et consulter un.e naturopathe est nécessaire.
Quels sont les méfaits d’un jeûne ?
La crise d’acidose peut être mal gérée et trop intense et s’avérer dangereuse, le jeûne ne doit pas être pratiqué par une personne souffrant de diabète et insulino-dépendant, il existe également un risque cardiaque pour certaines personnes (antécédents, pathologies,…)
Le jeûne déminéralise, il est donc contre indiqué chez des personnes fortement déminéralisées.
L’apaisement et la sérénité ressentis en dernière phase du jeûne n’est que provisoire.
Le crudivorisme : pas adapté à tout le monde
La consommation de cru possède de nombreux bienfaits et intégrer du cru dans votre alimentation est essentielle mais consommer uniquement cela est il forcément bénéfique ?
Le crudivorisme est un mode alimentaire à base d’aliments uniquement crus.
Il existe 3 types de crudivorisme :
– le crudivorisme végétalien : consommation de fruits, de légumes, ne consomment plus de viandes, poissons, œufs, produits laitiers, céréales et miel.
– le crudivorisme végétarien : les personnes ne consomment ni viandes ni poissons mais consomment des œufs crus et des laitages
– le crudivorisme omnivore : les personnes consomment viandes séchées, poissons crus, miel, œufs, …
Quelles sont les bienfaits du crudivorisme ?
1- Apport en vitamines et minéraux
Les fruits, légumes, graines, oléagineux, poissons, ..contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.
Lorsqu’ils sont chauffés à une certaine température ces nutriments sont détruits. Selon les vitamines/ minéraux, la disparition se fera à différents degrés de température.
2- Apport en antioxydants
A chaque couleur, un antioxydant, ceux-ci sont essentiels et permettent de neutraliser les radicaux libres et lutter contre l’inflammation
3-Permet de maintenir un équilibre acido-basique
Les fruits, les légumes sont des aliments alcalins et aident à rétablir/ maintenir l’équilibre acido-basique.
Quelles sont les limites du crudivorisme ?
1- Des intestins fragiles
De nombreuses personnes souffrent aujourd’hui de troubles digestifs : MICI ( maladies inflammatoires chroniques de l’intestin), dysbiose, colopathie fonctionnelle, candidas,…
Les fibres présentes dans les aliments crus peuvent agresser la paroi d’un intestin sensible.
La cuisson permet de les ramollir, les fibres seront ainsi plus douces et digestes.
Le fait de ne pas digérer les crudités est un signe de faiblesse intestinale ! Vous êtes censé.es pouvoir les digérer.
La naturopathie peut vous aider pour cela.
2- Des carences en oméga-3 qui sont absolument essentiels dans votre alimentation et pour votre équilibre
Les oméga-3 nourrissent et renforcent les jonctions serrées de l’intestin, ont un impact sur le système nerveux et l’inflammation.
Cet apport est essentiel !
3-Des carences concernant certaines vitamines et oligo-éléments
Alors quelle est l’alimentation idéale ?
La vôtre !
Votre assiette idéale selon moi doit se composer ainsi :
Une alimentation vivante, saine et d’origine biologique
De bonnes huiles riches en oméga 3
Des légumineuses
Des protéines
Des oléagineux
Mais aussi :
Selon vos goûts
Selon votre tempérament naturopathie / hippocratique
Selon votre terrain : pathologies, allergies, inflammation, parasitoses, troubles métabolique mais aussi carences éventuelles,...
Selon votre éthique
Selon vos envies du moment
L’idée est de trouver un équilibre à la fois sur la plan nutritionnel, métabolique, éthique et gustatif !
C’est exactement pour cela que votre équilibre alimentaire et unique et vous correspond.
En naturopathie, je vous accompagne afin de trouver votre équilibre alimentaire selon mes connaissances en biologie, nutrition, micro nutrition en collaboration avec vous, vos envies, vos limites.
L’alimentation aussi saine soit elle doit rester un plaisir.
Les risques des régimes trop stricts et restrictifs à mon sens peuvent être des carences, des émotions déséquilibrées, un organisme perturbé ce qui va amener à long terme plus d’effets néfastes que positifs.
Votre régime alimentaire doit vous faire du bien sur tous les plans : physique, psychique & même énergétique !
N’oublions pas que les piliers de la naturopathie sont : l’alimentation, l’équilibre psycho émotionnel et le mouvement ce qui signifie que l’alimentation à elle seule ne fera pas des miracles sans le reste.
Attention néanmoins, il peut être très intéressant de tester certains régimes comme Seignalet, si l’on en ressent le besoin et que l’on se sent prêt.e, ces régimes ont pu aider de nombreuses personnes atteintes de maladies inflammatoires.
Pour conclure, tout est une question de personne, de dosage, de moment & d‘équilibre, à vous de trouver le vôtre !
Pour cela je peux vous accompagner en consultation de naturopathie en ligne à distance ou en présentiel.
Elisa Vacquant,
Conseillère en naturopathie spécialisée en accompagnement des maladies chroniques
RDV en ligne ou à domicile (en Alsace)
Contact :
06 51 73 98 14
Cet article ne se substitue pas à une quelconque consultation : médicale ou en naturopathie.
La naturopathie ne se substitue à aucun traitement, aucune consultation médicale ou avec un spécialiste.
La naturopathie est un complément à la médecine allopathique.
Le naturopathe ne pose pas de diagnostic et travaille en lien avec votre médecin.